煮物レシピ！
洋風煮物レシピ集 |
煮物レシピ！ |
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アメリカンの煮物レシピ！煮物レシピを5品紹介いたします。 このサイトでの煮物レシピはアメリカ式洋風な煮物が中心です。 紹介しています煮物レシピは、簡単に作れて、 お酒のおつまみに最高においしい煮物レシピ5品を厳選致しました。 ホームパーティーをされる方は、料理は奥様だけに頼らず、 旦那さん手作りの料理もだされたらなお一層パーティーも 盛り上がると思います。 是非この煮物レシピを参考にして頂ければ幸いです。  |
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★牛肉の黒ビール煮  （材料） 牛肉バラ１㎏、 たまねぎ1個、  黒ビール３５０ｃｃ１缶、 フランスパンこぶし大、 粒マスタード少々、サラダオイル少々、塩 胡椒少々、水適量、ブイヨン２個 （作り方） 牛肉は適当に食べやすい大きさに角切りにする。玉ねぎはみじん切りにしておく。 ナベに油を引いて肉に焦げ色が付くまで炒めたら、いったんナベから引き上げる。 なべに残った油と肉汁で玉ねぎを炒める。肉を再びナベに戻し、黒ビールを注ぎます。 さらに、肉がかぶるくらいの水とブイヨンを加え、グツグツしてきたら塩、胡椒します。 肉に火が通ったら、粒マスタードとフランスパンを細かくち ぎって入れ、２時間ほど煮込みます。 味をととのえ出来上がり。 ＜アドバイス＞ フランスパンはあくまでもとろみをつけるためのものですので、ドロドロになるぐらいがベストです。 煮込んでいる間にアクをすくい取ることが、マイルドな味になります。 ご飯にも合いますので、ハヤシライス風にしてもおいしいですよ。 ★ラムのオレンジ煮  （材料） ラムラック１ブロック、 にんにく１株、 １００％オレンジジュース２００ｃｃ、 タコソース１８０ｃｃ、しょう油、塩、胡椒少々 （作り方） ラムは骨と骨の間に包丁を入れ、１本ずつに切り離し、脂の部分を切り落とします。 にんにくは１株半分に切る。フライパンに油をひき、にんにくの香りが出るまで炒める。 ラムを入れて表面に焼き色をつけます。そこにタコソース、オレンジジュースを加えて フライパンをゆすりながら炒め焼く。 しょう油、塩、胡椒で味を整える。 ソースがとろっとして、肉に火が通ったら出来上がり ＜アドバイス＞ オレンジジュースの他に、りんごジュース、パイナップルジュースでも美味しく出来上がります。 ★鶏のウイスキー煮 （材料） 鶏（骨付きぶつ切り）１ｋｇ位、玉ねぎ、じゃがいも各１個 、 モルトウイスキー２分の１カップ、塩、胡椒各少々、ブイヨン ２分の１個分 （作り方） 玉ねぎ、じゃがいもを、ザク切りにします。 鍋で鶏を炒め、ザク切りにしたじゃがいも、玉ねぎを加えます。 なじんだ所にモルトウイスキーを振りかけ炒めながら鍋に火を入れて、アルコールを飛ばします。 モルトの豊潤な香りとうまみが鍋に残り、 材料がかぶるくらいの水、調味料を加え柔らかくなるまで ３０分程煮込めば出来上がり。 ＜アドバイス＞ 酒は煮込み料理にかかせないものであります。 個性のある洋酒は肉の臭みを消してくれて うまみを引き出してくれますよ。 アルコールは飛んでいますので、 お子様でも食べれますのでご心配なく。 ★スペアリブのコーラ煮  （材料） スペアリブ、コーラ、しょう油 （作り方） 鍋にスペアリブを入れ、表面に焼き色が付くまで炒める。 そこで、しょう油とその倍量のコーラを加え、とろみが付くまでグツグツ煮込みます。 肉に火が通り、照りついていたら完成です。 ★豚のジンジャーエール煮  （材料） 豚ロースブロック（肩ロースでもＯＫ） １ｋｇ強のもの、ジンジャーエール１缶（３５０ｍｌ ） 、生姜の薄切り１かけ分、しょう油大さじ１、 塩、胡椒少々、サラダオイル適量 （作り方） 鍋にサラダオイルを熱し、豚肉を入れ、周囲が色ずく位まで、ころがしながら焼き付けます。 ジンジャーエールを注ぎ、生姜を加え弱火で４０分～５０分煮ます。 途中水分がなくなったら水を少し加え、上下を返しながら煮ます。 そして水分がほとんど無くなって煮上がったら、しょう油、塩、胡椒を加え、肉に味を絡める様に仕上げます。 ジンジャーエールの糖分でほどよい照りがつく。 薄切りにしたパンかトルティーヤにはさんで、照り焼きバーガー風もいいですよ。 上記5品が簡単煮物レシピ集です。 ホームパーティーやアウトドアで作るのも最高だと思います。 是非参考にして頂けたら幸いです！ |
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