洋風煮物レシピ

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洋風煮物のレシピ集!

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アメリカンの煮物レシピ!




煮物レシピを5品紹介いたします。

このサイトでの煮物レシピはアメリカ式洋風な煮物が中心です。


紹介しています煮物レシピは、簡単に作れて、

お酒のおつまみに最高においしい煮物レシピ5品を厳選致しました。


ホームパーティーをされる方は、料理は奥様だけに頼らず、
旦那さん手作りの料理もだされたらなお一層パーティーも

盛り上がると思います。


是非この煮物レシピを参考にして頂ければ幸いです


★牛肉の黒ビール煮

(材料) 


牛肉バラ1s、

たまねぎ1個

黒ビール350cc1缶、

フランスパンこぶし大、

粒マスタード少々、サラダオイル少々、塩
胡椒少々、水適量、ブイヨン2個


(作り方)


牛肉は適当に食べやすい大きさに角切りにする。玉ねぎはみじん切りにしておく。

ナベに油を引いて肉に焦げ色が付くまで炒めたら、いったんナベから引き上げる。

なべに残った油と肉汁で玉ねぎを炒める。肉を再びナベに戻し、黒ビールを注ぎます。

さらに、肉がかぶるくらいの水とブイヨンを加え、グツグツしてきたら塩、胡椒します。

肉に火が通ったら、粒マスタードとフランスパンを細かくち

ぎって入れ、2時間ほど煮込みます。

味をととのえ出来上がり。


             
<アドバイス>


フランスパンはあくまでもとろみをつけるためのものですので、ドロドロになるぐらいがベストです。

煮込んでいる間にアクをすくい取ることが、マイルドな味になります。

ご飯にも合いますので、ハヤシライス風にしてもおいしいですよ



★ラムのオレンジ煮

(材料)

ラムラック1ブロック、
にんにく1株、
100%オレンジジュース200cc、

タコソース180cc、しょう油、塩、胡椒少々


(作り方)


ラムは骨と骨の間に包丁を入れ、1本ずつに切り離し、脂の部分を切り落とします。

にんにくは1株半分に切る。フライパンに油をひき、にんにくの香りが出るまで炒める。

ラムを入れて表面に焼き色をつけます。そこにタコソース、オレンジジュースを加えて

フライパンをゆすりながら炒め焼く。

しょう油、塩、胡椒で味を整える。

ソースがとろっとして、肉に火が通ったら出来上がり


            
<アドバイス>


オレンジジュースの他に、りんごジュース、パイナップルジュースでも美味しく出来上がります。



★鶏のウイスキー煮



(材料)

鶏(骨付きぶつ切り)1kg位、玉ねぎ、じゃがいも各1個

モルトウイスキー2分の1カップ、塩、胡椒各少々、ブイヨン

2分の1個分


(作り方)


玉ねぎ、じゃがいもを、ザク切りにします。

鍋で鶏を炒め、ザク切りにしたじゃがいも、玉ねぎを加えます。

なじんだ所にモルトウイスキーを振りかけ炒めながら鍋に火を入れて、アルコールを飛ばします。

モルトの豊潤な香りとうまみが鍋に残り、

材料がかぶるくらいの水、調味料を加え柔らかくなるまで

30分程煮込めば出来上がり。


             
<アドバイス>


酒は煮込み料理にかかせないものであります。

個性のある洋酒は肉の臭みを消してくれて
うまみを引き出してくれますよ。

アルコールは飛んでいますので、

お子様でも食べれますのでご心配なく。



★スペアリブのコーラ煮
表紙の写真のお肉がコーラ煮です!

(材料)


スペアリブ、コーラ、しょう油


(作り方)

鍋にスペアリブを入れ、表面に焼き色が付くまで炒める。

そこで、しょう油とその倍量のコーラを加え、とろみが付くまでグツグツ煮込みます。

肉に火が通り、照りついていたら完成です。


★豚のジンジャーエール煮

(材料)


豚ロースブロック(肩ロースでもOK)

1kg強のもの、ジンジャーエール1缶(350ml

、生姜の薄切り1かけ分、しょう油大さじ1、

塩、胡椒少々、サラダオイル適量


(作り方)


鍋にサラダオイルを熱し、豚肉を入れ、周囲が色ずく位まで、ころがしながら焼き付けます。

ジンジャーエールを注ぎ、生姜を加え弱火で40分〜50分煮ます。

途中水分がなくなったら水を少し加え、上下を返しながら煮ます。

そして水分がほとんど無くなって煮上がったら、しょう油、塩、胡椒を加え、肉に味を絡める様に仕上げます。

ジンジャーエールの糖分でほどよい照りがつく。

薄切りにしたパンかトルティーヤにはさんで、照り焼きバーガー風もいいですよ。


上記5品が簡単煮物レシピ集です。

ホームパーティーやアウトドアで作るのも最高だと思います。
是非参考にして頂けたら幸いです!
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